豚バラ焼肉用が油っぽくなる真相！フライパンで極上カリカリに焼く裏ワザ

話題沸騰中の 豚バラ焼肉用が油っぽくなる真相！フライパンで極上カリカリに焼く裏ワザについて、主要な情報を整理して公開しています。

安価で手に入りやすく、家族みんなに愛される豚バラ焼肉用。これまでフライパン調理で「脂っこい」「しつこい」と感じていた問題は、お肉本来の欠点ではなく、調理プロセスにおける余分な脂の滞留が原因でした。

「油を引かないコールドスタート」「弱めの中火による脂の抽出」「キッチンペーパーによる徹底的な拭き取り」という3つの原則を守るだけで、スーパーの特売肉であっても驚くほど軽やかでカリッとしたクリスピーな食感へと化けます。ねぎ塩やサムギョプサル風といった味付けのバリエーション、そして下味冷凍を活用した作り置きを取り入れ、今夜の食卓で感動の焼き上がりを体感してみてください。 （出典: 豚 バラ 焼肉 用（Yahoo!ニュース））