倉敷で行列が途切れぬ名代とんかつかっぱ！極上デミソースの真相
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時代が移り変わり、原材料の高騰や人手不足が叫ばれる昨今においても、妥協なき仕込みの姿勢は変わらない。肉の筋切りひとつ、油の温度管理ひとつに職人の鋭い感覚が宿る。守るべき伝統のレシピを守り抜きながら、現代のゲストが求める高いクオリティに応え続ける姿勢こそが、名店たる所以だ。
一皿のとんかつに込められた情熱と歴史。倉敷を訪れる機会があるならば、立ち上る湯気の向こうにある本物の味を、ぜひその舌で確かめてほしい。 （出典: 名 代 とんかつ かっぱ（Yahoo!ニュース））
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