白金の名店タランテッラ・ダ・ルイジ！本場薪窯ピッツァと裏メニュー

白金の名店タランテッラ・ダ・ルイジ！本場薪窯ピッツァと裏メニューを徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。

この強烈な世界観を生み出した張本人こそ、オーナーシェフの佐寺裕造氏だ。本場ナポリの数々の名店で長年修行を積み、現地のピッツァ職人たちからも一目置かれる存在となった彼は、ただレシピを持ち帰ったのではない。土地に染みついた土着の文化、食材に対する敬意、そして何よりも「客を腹いっぱいに喜ばせる」という南イタリアの精神性をそのまま東京へ移植した。

店内に飾られた無数の絵皿や守護聖人の像、壁一面のタイルに至るまで、空間のすべてがナポリの喧騒を想起させる。佐寺裕造氏が厨房から放つ鋭い眼光と陽気な笑顔のコントラストが、厨房と客席の境目を溶かし、訪れる者を非日常のトリップへと誘う。