丹波黒豆の最高峰・小田垣商店！有形文化財カフェと極上お取り寄せ

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大粒で丸々と実り、深い漆黒のツヤをたたえる「丹波黒大豆」は、一般的な黒豆とは一線を画す存在だ。じっくり煮込んでも皮が破れにくく、口に含むと芳醇な香りと独特のモチモチとした食感が広がる。

この極上の味覚を支えているのが、熟練の職人たちによる徹底した手選別作業だ。機械のセンサーでは判断しきれない微細な傷や形の歪みを、職人が一粒一粒指先で確かめながら見極めていく。妥協を許さない手作業を経て選ばれた豆だけが、老舗の看板を背負う逸品として出荷される。