そうめん盛り付け革命！プロ直伝の技で食卓が華やぐおもてなし演出

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最後の一歩としてこだわりたいのが、薬味の配置だ。ネギ、ミョウガ、大葉、生姜といった定番の薬味を、ひとつの小鉢にまとめて出していないだろうか。それらを豆皿に小分けにしてトレーに並べたり、そうめんの周囲に彩り豊かに点在させたりするだけで、食卓の風景は一変する。

すだちやレモンの極薄輪切りで麺の表面を覆い尽くす「スダチ敷き詰め盛り」や、カラフルなミニトマト、オクラの星形断面を散りばめたビジュアルは、ゲストの目を楽しませる最高のおもてなしになる。つゆを入れる猪口にもこだわり、あえてワイングラスや背の低いロックグラスを活用してみるのも一興だ。ほんの少し視点を変え、手を動かす。それだけで、見慣れたそうめんは、夏の記憶に深く残る最高のご馳走へと変貌を遂げる。 （出典: そうめん 盛り付け（Yahoo!ニュース））