レンジ5分で箸が止まらない！人参とツナで作る「無限副菜」の黄金比レシピ

レンジ5分で箸が止まらない！人参とツナで作る「無限副菜」の黄金比レシピの全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

郷土料理から全国区の定番おかずへと定着した「人参しりしり」は、ツナと溶き卵を加えることで主菜級の満足感を得られる一皿に仕上がります。人参を細切り（しりしり器または千切り）にし、フライパンでツナの油ごとじっくり中火で炒めるのが最初のポイントです。

人参がしんなりとして甘みが引き出されたら、めんつゆまたは醤油・みりんを回し入れ、最後に溶き卵1〜2個を回し入れて半熟状態で火を止めるのがふんわり仕上げるコツです。余熱で火を通すことで卵が硬くならず、ツナの旨味を抱き込んだ極上の炒め物が完成します。