抹茶ラテの作り方完全版！プロ直伝の黄金比で失敗ゼロの濃厚な味に

抹茶ラテの作り方完全版！プロ直伝の黄金比で失敗ゼロの濃厚な味にの概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

暖かい季節はもちろん、通年で人気が高いのがアイス抹茶ラテです。アイスで作る際の最大の課題は「氷で味が薄まること」と「冷たい液体に抹茶が溶けにくいこと」の2点です。

氷が溶けても最後まで濃厚さをキープするアイス抹茶ラテの作り方は次の手順です。

グラスに氷をたっぷり入れ、先に冷たい牛乳120mlとガムシロップ（またはアガベシロップ）を注いでおきます。別容器で抹茶4gを少量のお湯（25ml程度）で極めて濃い「抹茶エキス」としてしっかり溶かし切ります。その濃縮抹茶液を、氷に当てるようにしてゆっくりとミルクの上に注ぐと、美しい2層（ツートンカラー）のレイヤード抹茶ラテが完成します。

飲む直前にしっかりとストローで混ぜ合わせることで、ミルクの冷たさと抹茶の濃厚な苦味がベストな温度で一体化し、最後の一滴まで薄まらずに楽しめます。