なぜガムには賞味期限がないのか？長期保存の落とし穴と劣化サイン

なぜガムには賞味期限がないのか？長期保存の落とし穴と劣化サインについての真相をお届けします。

いくら日持ちする食品であっても、環境次第では急速に品質が損なわれる。店舗の管理指導を担う食品衛生責任者は、特に「車内放置」への警鐘を鳴らす。

夏の車内や窓際など高温多湿になる場所に放置すると、ガムベースが軟化して溶け崩れ、容器内で固まってしまう。また、強いニオイを発する芳香剤や洗剤の近くに保管すると、ガムがニオイを吸着してしまう性質もある。

直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することが、長期間にわたって本来の食感と風味を保つ鉄則だ。