波里のお米の粉レシピ完全版！ダマにならず簡単もちもちのプロ技
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米粉の可能性は、家庭内だけに留まらない。現在、日本米粉協会を中心に、気鋭の料理研究家たちが一堂に会する「米粉レシピ開発プロジェクト」が精力的に推進されている。
この取り組みの目的は、国内のお米消費量の拡大にとどまらず、持続可能な食空間の構築やアレルギー対応食の質的向上にある。プロジェクトチームでは、「波里 お米の粉」が持つ高い加工特性に着目し、和食・洋食・中華・エスニックに至るまで、ジャンルを超えた革新的なメニューを続々と開発中だ。地域の特産品と米粉を組み合わせたご当地メニューの創出や、小中学校の給食への導入など、その影響力は全国へと広がりを見せている。 （出典: 波 里 お 米 の 粉 レシピ（Yahoo!ニュース））
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