高知で最高峰の焼肉体験を。老舗「明叙苑」が魅せる至高の肉美学と2026年の最新グルメトレンド

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高知といえば真っ先に海の幸を連想する人も多いだろう。しかし、実は土佐の食文化は肉料理のレベルの高さでも知られている。その筆頭格として君臨するのが明叙苑だ。店主が長年の経験と研ぎ澄まされた直感で選び抜く黒毛和牛は、見事なまでに美しい霜降りと、深みのある赤身のバランスが秀逸である。

特に評価が高いのが、注文を受けてから丁寧に切り分けられるタンやカルビ、ハラミといった定番部位だ。一口噛み締めれば、上質な脂が口いっぱいに広がりつつも、決してしつこく残らない。素材そのものが持つ「肉の力」を存分に堪能できる仕上がりになっている。