つけ麺屋やすべえ池袋店の行列理由と大盛り無料の秘密を徹底解剖

つけ麺屋やすべえ池袋店の行列理由と大盛り無料の秘密を徹底解剖にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

ランチタイム（12:00〜13:30）およびディナータイム（18:30〜20:30）は、階段上まで15人〜25人前後の行列ができることが珍しくありません。つけ麺は太麺を茹で上げるのに一定の時間を要するため、ピーク時の待ち時間は20分〜40分程度を見込んでおく必要があります。

現場観察および来店データから導き出した、最もスムーズに入店できる狙い目の時間帯は以下の通りです。

• 平日 15:00〜17:00：ランチピークが完全に落ち着き、並びなし〜数分待ちで着席できるゴールデンタイム。
• 平日 11:00〜11:30：開店直後のファーストロットを狙えば、待ち時間を最小限に抑えられます。
• 夜 21:30以降：ディナーの混雑が緩和され、比較的回転が早くなります。

やすべえでは並んでいる最中に食券の回収と麺量の確認が行われるため、着席後は比較的短時間で着丼するオペレーションが徹底されています。見た目の行列人数よりも体感の進みは早い傾向にあります。