2026年、本場スペインの熱風が新宿を揺らす：本物のおこげ「ソカラ」を追って『ミゲルフアニ 新宿』の扉を開いた

2026年、本場スペインの熱風が新宿を揺らす：本物のおこげ「ソカラ」を追って『ミゲルフアニ 新宿』の扉を開いたの全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

米だけではない。穴の空いた極細のショートパスタを使用した「フィデウア（Fideuà）」の存在を忘れてはならない。パスタがスープをたっぷり吸い込み、表面が香ばしく立ち上がったその姿は、ひと目で食欲を刺激する。

ここに添えられた自家製アリオリ（ニンニクマヨネーズ）ソースをひと掬い加えてみてほしい。濃厚なコクとニンニクのパンチが加わり、味の表情がガラリと変わる。このアリオリソースの出来栄え一つをとっても、料理人の手抜きのなさが如実に伝わってくる。