温暖化で激変する「じゃがいも収穫時期」の新常識：2026年最新のサインと失敗しない保存法

温暖化で激変する「じゃがいも収穫時期」の新常識：2026年最新のサインと失敗しない保存法にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

じゃがいもの収穫時期を知る最大のヒントは、地上の葉と茎にあります。全体が黄色く枯れ始め、茎が少し倒れかけてきたら、それが土の中の芋が十分に肥大した証拠です。「まだ緑色だから」と欲張って残しておくと、今度は梅雨の長雨で土の中で腐ってしまうリスクが高まります。全体の7〜8割が黄色くなったら、迷わずシャベルを準備しましょう。

試し掘りも有効な手段です。株元の土を少し掘ってみて、ピンポン玉より一回り大きいサイズになっていれば、収穫をスタートして問題ありません。皮がしっかりと硬くなっているかどうかも、日持ちを左右する重要なチェックポイントです。