【必見】 芝浦 ホルモン 田町 最新画像・動画まとめ #814

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これだけ多くの店が軒を連ねると、どこに入ればいいのか迷うのも無理はない。地元で長年暖簾を守る店主に聞くと、良質な店を見極めるポイントは「塩で勝負しているかどうか」だという。

タレは肉の鮮度をごまかせるが、塩はそうはいかない。メニューの最初に「塩ホルモン」を堂々と掲げている店は、自社の仕入れルートに絶対の自信を持っている証拠だ。まずは塩で素材そのものの甘みを感じ、その後に秘伝のタレでビールを流し込む。これこそが、この街を遊び尽くす大人の流儀だ。