極上「和牛生ハム」の世界。プロが明かす旨味の秘密と幻の逸品
極上「和牛生ハム」の世界。プロが明かす旨味の秘密と幻の逸品の特集記事を解説します。専門的な知識がチェックできます。
プロのシェフ御用達の逸品でありながら、最近では個人でもお取り寄せができる機会がわずかに増えてきた。特に「楽天市場」などの大手ECプラットフォームに出店している老舗精肉店やプレミアム食肉工房では、不定期で限定セットの販売が行われている。
ただし、一回の仕込みで製造できる数量には限りがあるため、予約開始からわずか数分で完売することも珍しくない。狙い目は、お歳暮やお中元などのギフトシーズン前や、工房の公式メールマガジン・SNSで告知される「熟成完了記念の限定ドロップ」だ。入手困難な限定品を手に入れること自体が、究極の食体験への第一歩と言えるだろう。 （出典: 和牛 生 ハム（Yahoo!ニュース））
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