なぜ仙台イル・ピッツァイオーロは予約困難？絶賛される3つの真相を徹底解説

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同店を訪れた際に絶対にオーダーすべきイル・ピッツァイオーロ おすすめピザの筆頭は、なんといっても「マルゲリータ D.O.C」です。イタリア・カンパーニア州から空輸される新鮮な水牛モッツァレラチーズをふんだんに使い、完熟サンマルツァーノ種のトマトソース、新鮮なバジルを合わせた王道中の王道です。一般的な牛乳モッツァレラとは一線を画すミルキーなコクと、焼成時に溢れ出すジューシーな乳清が生地と一体化し、口内を満たす幸福感は別次元です。

生地そのものの旨味をダイレクトに堪能したいなら、チーズを使わない「マリナーラ」が推奨されます。トマト、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルのみという極限まで削ぎ落とされた構成だからこそ、生地の発酵度合いと薪窯の火入れ技術の高さがダイレクトに伝わります。また、4種の濃厚なチーズが調和する「クアトロフォルマッジ」（蜂蜜添え）も、濃厚さと塩気、甘さの三重奏でリピーターの心を掴んで離しません。

昼時の利用であれば、イル・ピッツァイオーロ ランチメニューの充実度も見逃せません。焼き立てピッツァに新鮮な季節野菜のサラダや前菜、食後のカフェがセットになった構成は、本場の味を日常使いの延長線上で体感できる贅沢な内容です。特に彩り豊かな前菜は、地元の新鮮な野菜や自家製ハムが添えられ、ピッツァが焼き上がるまでの期待感を心地よく高めてくれます。