包丁人味平ブラックカレーの正体と結末！禁断の隠し味と再現レシピ

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ブラックカレーを語る上で、ネット上で頻繁に見られる誤解が「イカスミを入れて黒くしている」という説です。しかし、昭和の『包丁人味平』劇中においてイカスミは一切使用されていません。ビッグ錠氏が描きたかったのは「焙煎の極致による黒」であり、海鮮の風味ではなく純粋なスパイスと油脂のローストによる黒さでした。

また、「ブラックカレーは実在の店舗がモデルだったのか」という点についても、連載当時の外食チェーン台頭（ファストフードやファミリーレストランの黎明期）という社会背景を反映した完全なオリジナル創作であることが、ビッグ錠氏の過去の回想録やインタビューで明かされています。資本主義による食の画一化への抵抗という、極めて鋭い批評性が込められていたのです。