銀座老舗「そば処よし田」元祖コロッケ蕎麦の謎と移転の真相
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銀座という街の魅力は、世界最先端のラグジュアリーが煌めく一方で、路地裏のビルの中に明治から続く「江戸の粋」が息づいている点にあります。銀座6丁目へと舞台を変えてなお、「そば処よし田」が放つ風格と温かみは、少しも損なわれていません。
丼を満たす澄んだ出汁の湯気、サクッとした薄衣をまとった鶏つくねの滋味、そして心地よい職人たちの掛け声。かつて明治の人々がハイカラな夢を重ねた一杯は、激動の時代を経た2026年の今も変わらず、訪れる者の胃腑と心を優しく満たしてくれます。暖簾をくぐる前の知識を携え、銀座が誇る本物の味を心ゆくまで堪能してください。 （出典: そば 処 よし 田（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
