創業160余年、伝統の重みに挑む「究極のきんつば」――滋賀の老舗和菓子店が切り開く2026年の和スイーツ最前線

創業160余年、伝統の重みに挑む「究極のきんつば」――滋賀の老舗和菓子店が切り開く2026年の和スイーツ最前線の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

めまぐるしくトレンドが移り変わる現代において、本物であり続けることは容易ではない。安価で大量生産されたスイーツが市場にあふれる中、頑固なまでに手作業と品質にこだわり続ける姿は、一種の奇跡と言ってもいい。

一度味わえば忘れられない記憶として刻まれる味覚。親から子へ、孫へと語り継がれる美味しさの体験こそが、老舗を支える最大の原動力だ。時代が変わろうとも、心を込めて作られた和菓子が放つ光が陰ることはない。 （出典: しろ 平 老舗（Yahoo!ニュース））