キウイの収穫時期はいつ？硬いまま採る理由と失敗防ぐ追熟法【2026】

キウイの収穫時期はいつ？硬いまま採る理由と失敗防ぐ追熟法【2026】の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

キウイの主要系統および代表品種における収穫時期、基準値、追熟後の仕上がり特性を体系的に整理しました。栽培している樹の品種特性に合わせた正確な管理を行ってください。

品種系統・代表種収穫時期の目安開花後日数・収穫糖度仕上がり糖度・耐寒性緑色系（ヘイワード）
国内シェア最大の王道品種11月中旬〜11月下旬
（霜が降りる直前）150〜160日
収穫時糖度：6.5〜7.5度追熟後：13〜15度
耐寒性：強（長期貯蔵に最適）黄色系（ゴールデン/東京ゴールド）
甘みが強く酸味が穏やか10月下旬〜11月上旬
（早めの収穫が必須）135〜145日
収穫時糖度：7.0〜8.0度追熟後：15〜17度
耐寒性：中（霜に極めて弱い）赤色系（レインボーレッド等）
中心が赤く極めて高糖度9月下旬〜10月中旬
（秋口の超早生種）120〜130日
収穫時糖度：8.0度前後追熟後：17〜20度
耐寒性：弱（貯蔵期間は短い）