スプーンはNg？料亭で恥をかかない「茶碗蒸しの正しい食べ方」徹底解説

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茶碗蒸しの器は、陶器や磁器で作られていることが多い。金属製のスプーンや木製のスプーンが器の内側に当たって「カチャカチャ」と音を立てるのは、同席する人への配慮に欠ける行為とされる。

これを防ぐためには、スプーンを器に対して垂直に立てるのではなく、やや寝かせるようにして、すくい上げるように動かすと良い。木製のスプーンが添えられている場合は、その温かみのある質感を活かし、器の底を優しく撫でるように具材をすくい上げよう。