群馬ラーメン激震！地元民が隠す穴場名店とメディア初公開スープの謎

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このブームは国内のグルメファンにとどまらず、世界的なカルチャーへと波及している。人気漫画・アニメ『ラーメン大好き小泉さん』で描かれたローカルな名店の情景は、海外のファンの間でも大きな話題を呼んだ。

さらに近年、Netflixなどのグローバル配信プラットフォームで日本のラーメン職人を追ったドキュメンタリーが世界中で大ヒット。湯河原『飯田商店』の飯田将太氏をはじめとするトップシェフたちの美学に刺激を受けた若手職人たちが、群馬の地でも情熱を燃やしている。日本の職人技（クラフトマンシップ）の象徴としてのラーメンは、今やインバウンド客を地方へと呼び寄せる強烈な磁力となっているのだ。