名古屋駅で行列回避！まるや本店ひつまぶしを並ばず食べる裏ワザ

名古屋駅で行列回避！まるや本店ひつまぶしを並ばず食べる裏ワザに関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

店舗が位置するのは、飲食店が軒を連ねる「名古屋うまいもん通り 広小路口」。新幹線口側の喧騒から少し離れた落ち着きのあるエリアだが、昼時ともなればここだけ異様な熱気に包まれる。

まるや本店が誇る最大の武器は、徹底した焼きの技術にある。表面はサクッと香ばしく、中は驚くほどふっくら。厳選された良質なうなぎを、熟練の職人が炭火の遠近を使い分けて絶妙に焼き上げる。1840年代創業の伝統を誇る蔵元の醤油をベースにした特製ダレは、継ぎ足し使われてきた深みがあり、脂の乗ったうなぎと見事な調和を見せる。米の一粒一粒にまでタレが絡みつき、重箱の底まで箸が止まらない。