【保存版】大さじ1は何G？調味料別の換算早見表とスプーン代用裏ワザ

【保存版】大さじ1は何G？調味料別の換算早見表とスプーン代用裏ワザについて押さえておきたい ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

日々の調理で迷ったときにすぐ役立つ、代表的な調味料の重量データをまとめました。キッチンスケールで一気に味付けを計量したい際にも重宝します。

【調味料換算早見表（大さじ1 / 小さじ1）】

・水・酒・酢：大さじ1＝15g（小さじ1＝5g）
・醤油・みりん・味噌：大さじ1＝18g（小さじ1＝6g）
・食塩（精製塩）：大さじ1＝18g（小さじ1＝6g）
・粗塩（天然塩）：大さじ1＝15g（小さじ1＝5g）
・上白糖（白い砂糖）：大さじ1＝9g（小さじ1＝3g）
・グラニュー糖：大さじ1＝12g（小さじ1＝4g）
・小麦粉（薄力粉・強力粉）：大さじ1＝9g（小さじ1＝3g）
・片栗粉：大さじ1＝9g（小さじ1＝3g）
・サラダ油・オリーブオイル・ごま油：大さじ1＝12g（小さじ1＝4g）
・バター：大さじ1＝12g（小さじ1＝4g）
・マヨネーズ・ケチャップ：大さじ1＝15g（小さじ1＝5g）
・蜂蜜（はちみつ）：大さじ1＝21g（小さじ1＝7g）

このように並べて比較すると、大さじ1 砂糖 グラム（9g）と大さじ1 塩 グラム（18g）の間には、実に2倍の重量差があることがはっきりと分かります。