【2026年最新】新宿野村ビルで揺れる炎と薪の香り！「Salvatore Cuomo」の圧倒的活気と本格ナポリピッツァの進化

【2026年最新】新宿野村ビルで揺れる炎と薪の香り！「Salvatore Cuomo」の圧倒的活気と本格ナポリピッツァの進化の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

本格ピッツァの味わいをさらに引き立てるのが、豊富に揃えられたワインリストの存在だ。イタリア各地のワイナリーから厳選された赤・白・スパークリングが豊富にラインナップされており、料理との完璧なマリアージュを堪能できる。

2026年のトレンドとして注目を集めているのが、自然の風味をそのまま活かしたナチュラルワインや、地中海の風土を感じさせる軽やかなロゼワインとのペアリングだ。スパイシーなサラミが載った「ディアボラ」にはしっかりとしたボディの赤を、フレッシュなシーフードフリットには清涼感のある白を合わせるなど、ソムリエのアドバイスに従ってグラスを選ぶ楽しみは尽きない。