炊飯器チーズケーキが生焼けになる原因とは？材料3つの黄金比レシピ

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炊飯器チーズケーキの面白さは、混ぜ方や副材料を少し変えるだけで全く異なる食感を楽しめる点にあります。

・ホットケーキミックス（HM）で王道ベイクド風
生地にホットケーキミックスを30〜40g加えるだけで、適度な膨らみと食べ応えがプラスされます。ベーキングパウダーが配合されているため、ずっしりしつつも口当たりの良いクラシックなベイクドチーズケーキに仕上がります。

・卵白を泡立てる「ふわふわスフレ風」
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半量を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。チーズと卵黄のベースにメレンゲを2〜3回に分けてさっくりと切るように混ぜ合わせることで、まるでりくろーおじさんのような「しゅわしゅわ食感のスフレチーズケーキ」が炊飯器の密閉蒸気調理で見事に再現できます。