スーパーの米棚はなぜ空か？価格高騰の真実と迫り来る食卓の危機

スーパーの米棚はなぜ空か？価格高騰の真実と迫り来る食卓の危機の背景について、専門知識を基に徹底解説します。

歴史を振り返れば、長年にわたり実施されてきた減反政策が、現在の生産基盤の脆弱化に影を落としている。米余りを回避するために割り当てられた転作奨励は、結果として米農家の収益性を削ぎ落とし、後継者不足を壊滅的なレベルまで進行させた。

流通の司令塔としての役割を担ってきた全国農業協同組合連合会（JA全農）もまた、大きな転換期を迎えている。従来の均質で硬直的な集荷・流通システムでは、激変する気候変動や局所的な需要急増に柔軟に対応しきれなくなっているのが実情だ。市場の自由化が進む中で、流通ルートの分断と在庫のアンバランスが浮き彫りになっている。