実は冷蔵庫保存はNg！風味が激変する理由とプロの正しい保存術

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世界中で空前のオリーブオイルブームが広がる背景には、数々のエンターテインメント作品の影響もある。イギリス出身の世界的シェフ、ジェイミー・オリヴァーは、自身のテレビ番組で上質なオイルを惜しみなく回しかける料理スタイルを確立し、世界中の家庭料理に革命を起こした。彼の自由で大胆なアプローチは、良質なオイルが料理全体の味を一段上のステージへ引き上げることを証明してみせた。

また、Netflixで大ヒットを記録した料理・ライフスタイルドキュメンタリー『ソルト・ファット・アシッド・ヒート』でも、著者でありシェフのサミン・ノスラットが「ファット（脂肪分）」の決定的な役割として、風味を運ぶメディアであるオリーブオイルの重要性を力説している。作品の中で描かれるオイルへの情熱は、私たちが日常的に口にする油への意識を劇的に変えた。