なぜコナーズコーヒーに並ぶのか？熱狂を生む空間と限定の裏側

なぜコナーズコーヒーに並ぶのか？熱狂を生む空間と限定の裏側の真相について、最新情報を詳しくお届けします。

ファストフードや無人決済店舗が席巻する現代の外食市場において、トリドールホールディングスを率いる粟田貴也氏の視線は別の地平を捉えている。彼が仕掛けるビジネスの核心は「手触り感」と「シズル感」だ。

店内に足を踏み入れると、オープンキッチンから立ち上るパンケーキを焼くバターの香りや、スタッフが一杯ずつドリップするコーヒーの音が心地よく響く。マニュアル化された接客ではなく、スタッフ一人ひとりがアロハスピリットを体現するかのような自然な笑顔で客をもてなす。効率を削ぎ落とした先にあるこの「心地よい余白」こそが、リピーターを離さない最大の防壁となっている。