なすの保存方法はコレが正解！2週間長持ち＆劇的復活するプロ直伝技

なすの保存方法はコレが正解！2週間長持ち＆劇的復活するプロ直伝技をマスターするための実践的なノウハウをピックアップして解説します。

料理人の土井善晴氏が提唱する「一汁一菜」の考え方においても、ナスは季節の滋味を味わう大切な食材として重宝されています。保存法を極めれば、日々の献立づくりがグッと楽になり、食卓の満足度も跳ね上がります。

保存しておいたナスは、素揚げにして出汁に浸すだけの「煮浸し」や、豚肉と合わせた「味噌炒め」など、どんな味付けにもスッと馴染みます。正しく保存されたナスは油の吸い過ぎも防げるため、ヘルシーで口当たりの良い仕上がりに。買い置きの罪悪感をゼロにし、食材の命を最大限に活かす保存の裏ワザを、ぜひ今日からの家事に役立ててください。 （出典: なす 保存 方法（Yahoo!ニュース））