小樽三角市場の絶品海鮮丼攻略！行列を避けて名店を味わう裏ワザ

小樽三角市場の絶品海鮮丼攻略！行列を避けて名店を味わう裏ワザの注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

三角市場の海鮮丼ブームを牽引しているのが、「北のどんぶり屋 滝波食堂」と「味処たけだ」の二大巨頭だ。それぞれに熱狂的なファンを持ち、提供される丼のインパクトと鮮度は群を抜いている。

滝波食堂の名物といえば、自分の好みに合わせてネタを自由に組み合わせられる「わがまま丼」だ。自家製のタレに漬け込まれた宝石のように輝くイクラ、一切のミョウバンを使わない無添加の生ウニ、肉厚なサーモンやボタンエビが、丼からあふれんばかりに盛り付けられる。一口頬張るごとに広がる甘みと濃厚なコクは、遠方から足を運ぶ理由を雄弁に物語る。

一方の味処たけだは、老舗の鮮魚店「武田鮮魚店」直営の強みを存分に生かしたメニューが自慢だ。店頭の水槽で泳ぐ活毛ガニをその場で捌いてもらい、海鮮丼と一緒に味わうスタイルはまさに贅沢の極み。航空会社とのコラボレーションで誕生した特製丼など、ネタの鮮度とボリュームに対するこだわりは並大抵ではない。