高松「手打ちうどんひさ枝」の魅力と評判｜おみくじ箸から名物まで徹底解剖

高松「手打ちうどんひさ枝」の魅力と評判｜おみくじ箸から名物まで徹底解剖にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

「手打ちうどん ひさ枝」のメニュー構成は、王道の讃岐うどんから、割烹・料亭を思わせる贅沢な季節限定うどんまで実に多彩です。一般的なセルフうどん店では見られないプレミアムな食材を大胆に取り入れる姿勢は、まさに元和食料理人ならではのアプローチと言えます。

特に冬の風物詩として知られる牡蠣うどんは、大粒でプリプリの牡蠣が丼を覆い尽くすほどのインパクトを誇り、牡蠣のエキスが溶け出した濃厚な出汁は圧巻の完成度です。また、最高峰の銘柄牛を贅沢に使用した松阪牛うどんは、上質な脂の甘みと旨味がイリコ出汁と絶妙に調和し、至福の味わいを提供します。

メニュー名特徴・主なこだわり価格帯・提供時期編集部の見解・おすすめ度かけうどん（温・冷）伊吹島産イリコと昆布の澄んだ出汁、モチモチの自家製麺300円台〜（通年）★★★★★（基本にして究極の一杯。初訪問なら必食）名物 牡蠣うどん大粒の牡蠣を贅沢に使用。海のミルクと和風出汁の融合1,000円前後（冬期・数量限定）★★★★★（全国的な話題を呼ぶ季節の看板商品）極上 松阪牛うどんA5等級クラスの松阪牛の甘辛煮をトッピングした極上肉うどん1,200円〜（不定期・限定）★★★★☆（肉の旨味が溶け出す贅沢なご馳走うどん）とり天・ゲソ天（各種天ぷら）器からはみ出る特大サイズ。揚げたてサクサクの衣150円〜250円前後（通年）★★★★★（コストパフォーマンス抜群の必食サイド）

さらに、同店ではうどん店としては珍しい「替玉システム」を導入している点も見逃せません。1杯目を冷たいかけうどんで味わった後、替玉（追加麺）を注文してカレー出汁や温かい出汁を合わせるといった、一度の来店で異なる味わいを楽しめる柔軟なサービスが人気を博しています。