業務スーパーのうずら卵が人気の理由！値段や産地の真相と在庫を徹底検証

業務スーパーのうずら卵が人気の理由！値段や産地の真相と在庫を徹底検証の詳細解説をご紹介します。専門的な知識が満載です。

50個超のうずら卵を飽きずに美味しく消費するための、料理愛好家や居酒屋店主も実践する鉄板アレンジレシピを紹介します。

① やみつき大葉めんつゆ味玉
ジッパー付き保存袋に、水気を切ったうずらの卵20個、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、水大さじ2、ごま油小さじ1、すりおろしニンニク少々、刻んだ大葉3枚を入れます。空気を抜いて冷蔵庫で半日〜一晩寝かせるだけで、濃厚な黄身とだしの旨味が染み渡る極上のおつまみが完成します。調味料に漬けることで冷蔵保存期間も約5〜6日程度まで延びます。

② フライパンで即席！スモークうずら（燻製風）
水気をしっかり拭き取ったうずら卵を、醤油とみりん（同量）に1時間漬けて下味をつけます。アルミホイルを敷いたフライパンにスモークチップ（サクラ等）を大さじ2置き、その上に網をセット。卵を並べて蓋をし、中火で煙が出てから弱火で約8〜10分燻煙します。手軽に本格的なバル風スモークが仕上がります。

③ 豚バラ肉巻き照り焼き
うずらの卵に薄切りの豚バラ肉を巻き、片栗粉を薄くまぶしてフライパンで焼きます。醤油・みりん・酒・砂糖を1:1:1:0.5で絡めれば、お弁当の主役になるボリューム満点のおかずになります。