上高地の玄関口で静かに沸き立つ秘湯。「坂巻温泉旅館」が現代人を惹きつけてやまない、究極のデジタルデトックスと野生の癒やし

上高地の玄関口で静かに沸き立つ秘湯。「坂巻温泉旅館」が現代人を惹きつけてやまない、究極のデジタルデトックスと野生の癒やしを徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

旅のもう一つの主役は、信州の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使った料理だ。イワナの塩焼きは、囲炉裏でじっくりと火を通され、頭から骨まで余すことなく味わえる。地元の山菜や信州牛、そして契約農家から仕入れる新鮮な高原野菜。華美なフレンチや創作料理とは一線を画す、素材本来の力強い旨味を引き出した和食膳は、身体の隅々まで染み渡るような美味しさだ。一口ごとに、この土地の風土を食べているような感覚に陥る。