プロが明かす梨の切り方と保存術！甘みが激変する究極の味わい方

プロが明かす梨の切り方と保存術！甘みが激変する究極の味わい方の総合ガイドを解説します。専門的な知識が満載です。

せっかく買った梨も、保存方法を誤るとあっという間に水分が抜けてボソボソとした食感になってしまう。みずみずしさを最長で1週間以上保つには、密閉と上下の向きがカギを握る。

まず、梨の水気を拭き取ったら、ラップで1個ずつ隙間なく包む。その際、軸を下にして「お尻を上にした状態」で保存するのがポイントだ。梨は軸側から水分が蒸発しやすいため、上下を逆さにすることで乾燥の進行を大幅に遅らせることができる。ポリ袋に入れて野菜室に保管すれば、いつでももぎたてのようなシャキシャキ食感が楽しめる。