手打うどん源内の名物カレーはなぜ高い？評判の真相と混雑回避法を徹底解説

手打うどん源内の名物カレーはなぜ高い？評判の真相と混雑回避法を徹底解説の重要なポイントについて、専門知識を取りまとめてご紹介します。

香川県さぬき市志度の国道11号線沿いに佇む「手打うどん源内 志度本店」。地元・志度出身の発明家である平賀源内にちなんで名付けられたこの店が、なぜ半世紀以上にわたり讃岐うどん巡礼者の目的地であり続けるのか。その最大の理由は、他店では決して真似できない独自製法による唯一無二の出汁と手打ち麺の完成度にあります。

店内に入ると漂うのは、芳醇な和風出汁とスパイシーな香辛料の香りです。手打うどん源内の代名詞となっているのが、訪れる客の多くが注文する「カレーうどん」です。讃岐うどんのカレーうどんといえば、かけ出汁の上にカレールーをかけるスタイルも多い中、源内では注文が入るごとに小鍋で特製和風出汁とカレー粉、具材を煮込み、絶妙なとろみをつけて熱々の状態で提供されます。

丼を覆い尽くす黄金色のカレースープは、一口すすると昆布やいりこの奥深い旨味が広がり、その直後に心地よいスパイシーな辛味が追いかけてきます。合わせる手打ち麺は、熱々の餡に負けない力強いコシと、滑らかな喉越しを両立。具材の牛肉、玉ねぎ、ネギが出汁の甘みを引き立て、最後の一滴まで飲み干したくなる中毒性を生み出しています。

さらに、カレーうどんと双璧をなす人気を誇るのが「かしわうどん」です。柔らかく煮込まれた鶏肉（かしわ）から染み出る上品な脂と旨味が、澄んだ出汁に溶け込み、麺の風味を極限まで引き立てます。讃岐うどん源内のおすすめとして、地元常連客の間では「初回はカレー、2回目はかしわ」と言われるほど、確固たる支持を集めています。