胃潰瘍の食事レシピとNg食材｜胃粘膜を修復する簡単献立ガイド

胃潰瘍の食事レシピとNg食材｜胃粘膜を修復する簡単献立ガイドの概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

急性期の激しい痛みが治まり、食事を再開・ステップアップさせる回復期では、日々の食事のバリエーションを保ちながら無理のない消化プロセスを維持する胃潰瘍 献立 1週間の設計が役立ちます。

月曜日〜火曜日（回復初期）：
主食は5分粥または柔らかめの煮込みうどん。おかずは「タラと大根のとろみ煮」「かぼちゃのポタージュ（牛乳を少量の豆乳またはコンソメベースに置き換え）」。油脂類は使わず、素材の持つ自然な甘みとだしでまとめます。

水曜日〜木曜日（回復中期）：
主食を全粥または柔らかめに炊いた白米へ。主菜に「鶏ささみと豆腐の蒸し団子」「白身魚のホイル蒸し（ノンオイル・ポン酢極少量）」を取り入れ、たんぱく質摂取量を段階的に増やします。副菜には「柔らかく煮たキャベツと人参のコンソメ煮」を添え、ビタミンUを補給します。

金曜日〜日曜日（回復後期・安定期）：
主食は軟飯から普通のご飯へ移行。「鮭の塩焼き（皮は除外）」「茶碗蒸し」「じゃがいもと挽肉のとろみあんかけ（赤身ひき肉使用）」など、食感のバリエーションを広げつつ、よく噛んで食べる習慣を徹底します。