【衝撃】 山西 亭 人気理由と評判まとめ #977

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山西省は「麺の故郷」として知られ、その種類は数百に及ぶと言われる。この店で体験できるのは、まさにその多様性の一端だ。目の前で生地を削り落とす刀削麺は、モチモチとした食感とスープの絡み具合が絶妙である。また、オーツ麦を使った「栲栳栳（カオラオラオ）」は、蜂の巣のような独特の形状で視覚的にも楽しい。これらすべての麺が、職人の手によって一つひとつ丁寧に作られている。