木場場外市場まぐろ祭り開催！極上本マグロと解体ショー完全ガイド

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祭りのハイライトといえば、巨体が目の前で捌かれていく豪快なマグロ解体ショーだ。職人が長刀のような特注包丁を握り、丸ごと一匹の本マグロに刃を入れる瞬間、会場からは大きな歓声が沸き上がる。

今年の解体ショーは1日2回の実施が予定されている。午前の部は10時30分から、午後の部は14時00分から中央特設ステージにて開催される。最前列で迫力の包丁さばきを写真に収めたいならば、各回の開始40分前にはステージ周辺のポジションを確保しておくのが鉄則だ。熱気溢れるマイクパフォーマンスとともに、鮮やかな手つきで部位ごとに切り分けられていく様は、まさに圧巻のエンターテインメントと言える。