フルーツジュースの隠された健康効果！プロが明かす正しい選び方

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飲料業界を支える清涼飲料水製造業の最新データを見ると、消費者の「本物志向」がかつてない高まりを見せている。農林水産省の果樹・加工品の動向調査でも、従来の濃縮還元ジュースから、より原材料に近いナチュラルな製品へのシフトが明確に表れている。

その中心にあるのが「100%ストレート果汁」と「コールドプレスジュース」だ。加熱処理を最小限に抑え、果実本来の香りや微量栄養素を保つ製法は、多忙な現代人にとって「飲むサプリメント」のような位置づけとなっている。一般社団法人日本果汁協会が定める厳格な品質表示基準のもと、メーカー各社は果実の品種や搾汁技術にしのぎを削る。カゴメ株式会社や株式会社伊藤園といった大企業も、単なる喉の乾きを癒す飲料ではなく、素材本来の栄養価を科学的に実証したプレミアムラインに注力する動きを強めている。