讃岐うどんの聖地へ！山内うどんが放つ薪火の衝撃と極上ひやあつ

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全国から熱心なファンが押し寄せる現在、快適にこの一杯を味わうには緻密な戦略が欠かせない。週末や連休ともなれば、開店前から長い列ができ、昼過ぎには出汁切れで暖簾が仕舞われることも珍しくないからだ。

食べログやGoogle マップを頼りに現地を目指す際、ナビゲーションが案内する山道の分岐には細心の注意を払いたい。特に国道32号線から集落へと入るアプローチは道幅が狭く、対向車とのすれ違いに注意が必要だ。狙い目の時間帯は、開店直後の午前9時前後、あるいはピークが一段落する午前10時30分頃。出汁の仕込み量には限りがあるため、正午を過ぎてからの到着は売り切れのリスクが高まる。