なぜ朝から行列？赤羽「鯉とうなぎのまるます家」独自ルールと名物を徹底解説

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現在もその人気は衰えるどころか過熱の一途をたどっている。スムーズに入店して名店の粋を味わい尽くすためには、綿密なスケジューリングと現場での立ち回りが欠かせない。

平日の午前中、特に開店直後の時間帯は比較的狙い目だ。週末や祝日になると開店の1時間以上前から行列が伸び始めるため、第一陣での入店を逃すと1時間以上の待ち時間を覚悟しなければならない。狙い目は、昼の混雑が一段落する14時から15時前後の谷間の時間帯だ。

初めて訪れる際は、入店時のマナーを心得ることも重要である。グループでの来店は2〜3名までに抑え、席が空いたら速やかに着席する。注文は飲み物と同時に、名物の鯉のあらいやスピードメニューを1〜2品頼むのがスマートな流れだ。歴史ある酒場のリズムに身を任せ、粋な下町情緒を心ゆくまで堪能してほしい。 （出典: 鯉 と うなぎ の まる ます 家（Yahoo!ニュース））