胃もたれを即リセット！専門医が明かす本当に消化の良い神レシピ

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日本消化器病学会の専門医らが警鐘を鳴らすのは、いわゆる「炭水化物頼みの養生食」が持つ死角だ。熱々のおかゆを噛まずに流し込んだり、塩分の効いた濃いつゆでうどんを食べたりする行為は、唾液による初期消化をスキップさせ、胃酸過多を招くリスクを孕んでいる。

胃腸病学の知見によれば、胃が弱っている局面で最も避けたいのは胃内の滞留時間と急激な血糖値スパイクの二重苦である。炭水化物単体では胃を素通りするように思えて、実は咀嚼を怠ることで胃壁への物理的負担が増大する。弱った胃粘膜をいたわるには、単に柔らかい炭水化物を流し込むのではなく、胃酸の分泌を荒立てない温度・塩分・組み合わせの設計が不可欠だ。