フライパンで極上さんまの塩焼き！皮パリ身ふっくらの裏技

フライパンで極上さんまの塩焼き！皮パリ身ふっくらの裏技の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

Q1：フライパン用のフタがない場合、アルミホイルを被せても大丈夫ですか？
A1：問題ありません。アルミホイルをふんわりと被せ、端に少し隙間を作って蒸気を逃がすようにすれば、専用の蓋と同じように中までふっくらと火を通すことができます。

Q2：皮に十字の切り込み（飾り包丁）を入れたほうが良いですか？
A2：はい、皮に浅く斜めの切り込みを入れておくと、熱による皮の収縮を防ぎ、身割れや破れを防止できます。火の通りも早くなるため、特におすすめのひと手間です。

Q3：クッキングシートとくっつかないアルミホイルはどちらがおすすめですか？
A3：パリッとした香ばしい焼き目を重視するなら熱伝導に優れた「くっつかないアルミホイル」、脂の拭き取りやすさや手軽さを重視するなら「クッキングシート」が適しています。手元にある方を使って十分な効果が得られます。