神戸クックワールドビュッフェ伊勢崎店閉店の真相と跡地・再開動向

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神戸クックワールドビュッフェ伊勢崎店は、伊勢崎市宮子町の商業激戦区に位置し、北関東自動車道・駒形インターチェンジから約1キロメートルという交通至便な立地で営業していました。大型バスが2台駐車可能な広大な専用駐車場を備え、週末にはオープン前から長蛇の列ができるほどの活況を呈していた店舗です。

それにもかかわらず営業終了の決断が下された最大のトリガーは、2020年代初頭の生活環境激変に伴う「大型ビュッフェ業態への直撃」でした。数百席規模の大型店舗は、満席稼働を前提とした「薄利多売モデル」で成立しています。不特定多数がトングを共有するセルフバイキング形式への逆風、団体の宴会・会食需要の蒸発は、月数百万円規模におよぶテナント料や設備維持費という固定費の重圧となって運営側にのしかかりました。

さらに、同店は「業務スーパー」を展開する株式会社神戸物産がプロデュースするフランチャイズ（FC）業態です。スケールメリットを活かした食材供給体制を有していたものの、食材原価や電気・ガス代の高騰、最低賃金の上昇といった複合的なコストプッシュ要因が直撃。関係筋の証言を総合すると、直営ではなく地元エリアのFC加盟企業が運営母体であったため、将来の収益回復シナリオとリスクを天秤にかけた結果、契約更新のタイミングで惜しまれつつも完全撤退を選択したのが真相と見られます。