札幌の丘で喰らう生マトンの衝撃！秘伝タレと絶景テラスの全貌

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広大な八紘学園の果樹園を見下ろすオープンテラスは、この店最大の特等席だ。青空の下、あるいは夕暮れ時の澄んだ空気の中で七輪を囲む時間は格別そのもの。だが、人気店ゆえの行列は今や日常茶飯事となっている。そこで絶対に押さえておきたいのが、ピーク時間帯を巧みに外す訪問プランだ。

狙い目は平日の午後遅いアイドルタイム、または週末の開店直後。多くの客がランチタイムに集中する中、14時半から16時前後の時間帯は驚くほど穏やかな空気が流れる。事前に電話での空席確認やテラス希望を伝える配慮も欠かせない。テラス席に座り、遠く札幌の街並みを眺めながら最初の一口を運ぶ瞬間の高揚感は、並ぶ労力を一瞬で帳消しにしてくれる。