原価ビストロチーズプラスの罠？酒が激安なカラクリと口コミの真相

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原価ビストロチーズプラスが提示した「酒を原価で売る」という挑戦は、飲食業界における価格破壊のひとつの完成形といえます。その本質は決して怪しいからくりではなく、明確に計算された「入場料（チャージ）＋フード利益」による明朗な収益構造の上に成り立っています。

「お酒をしっかり飲むシーンを選ぶ」「看板料理をシェアして炭水化物過多を防ぐ」「事前の席予約を怠らない」という基本ルールさえ押さえておけば、他店では真似できない圧倒的なコストパフォーマンスを享受できます。自分の飲み方やメンバーの好みに合致しているかを見極め、賢く使い倒してみてください。 （出典: 原価 ビストロ チーズ プラス（Yahoo!ニュース））