【2026年最新食トレンド】「모츠 나베」が日韓で大ブーム！伝統の博多味と韓国風フュージョンが織りなす極上鍋の最前線

【2026年最新食トレンド】「모츠 나베」が日韓で大ブーム！伝統の博多味と韓国風フュージョンが織りなす極上鍋の最前線を詳しくリサーチ! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

今年一番のトレンドと目されているのが、日韓の味覚を絶妙にミックスしたハイブリッドスープだ。ベースとなるのは、博多伝統のコク深い白味噌出汁。そこに自家製コチュジャンや熟成キムチの旨味を加え、じっくりと煮込む。

一口スープをすすると、ホルモンの濃厚な脂の旨味と、唐辛子の鋭い刺激が交互に押し寄せる。重厚なのに後味が驚くほど爽やか。この中毒性の高さこそが、若い世代を虜にしている最大の理由だ。一部の店舗では、仕上げにバーナーで炙ったチェダーチーズをトッピングするスタイルが大流行している。