かんたん酢で絶対失敗しない！プロ直伝の絶品酢豚黄金比レシピ

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日本の食品・調味料産業において、近年最も大きなイノベーションをもたらしたのが「合わせ調味料」の進化だ。なかでも株式会社ミツカンが販売する「カンタン酢」は、これまでの家庭料理の常識を覆した。酢、砂糖、食塩、出汁などが絶妙な配合で整えられており、かけるだけ、あるいは煮るだけで味が決まる便利さがヒットの要因だ。

以前はドレッシングやピクルス液としての利用が中心だった。しかし、ここ数年で加熱調理への活用が急増。特に人気の高いメニューが酢豚である。面倒な下ごしらえや味付けの失敗を極限まで減らせるため、共働き世帯や料理初心者から絶大な人気を集めている。