和歌山「天ぷらよし平」人気の真相！揚げたて実食と評判を徹底解剖

和歌山「天ぷらよし平」人気の真相！揚げたて実食と評判を徹底解剖にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

和歌山県内に「とんかつ よし平」や海鮮業態などを展開し、食の感動を追求し続けるよし平グループ。その中でも「天ぷらよし平」は、日常の外食にエンターテインメント性と職人のこだわりを融合させたフラッグシップ業態として君臨しています。

一般的な定食屋の場合、すべての天ぷらが一度に盛り付けられて配膳されるため、最後の一杯を食べる頃には衣が冷めて油が回ってしまいがちです。しかし天ぷらよし平では、博多の天ぷら大衆店文化をさらに進化させ、職人が揚げた順に2回に分けて客席のバットへ直接運ぶ提供方式を採用しています。常に熱々でサクサクの最高到達点を味わえる仕組みが、顧客の心を掴んで離さない最大の要因です。

米油と胡麻油を絶妙な比率でブレンドした揚げ油は、驚くほど軽やかな後味を生み出します。さらに、紀州勝浦港で水揚げされた魚介類や地元の契約農家から届く朝採れ野菜など、和歌山ならではの豊かな一次産品が惜しみなく使われており、チェーン店の枠組みを遥かに超えたクオリティを実現しています。